20年来惠州人的独家记忆，全都深藏在这鸡爪里…

它的个头小小的

吃起来却很让人上瘾

这家店看起来也小小的

却不知不觉走过了二十年风雨

……

客香鸡除了最出名的盐焗鸡爪外，还有鸡翅（全翅、翅尖）、鸡胗、鸭掌、鸭舌、鸭头等让人挑选，基本都是按斤卖。今天我也花了“大手笔”，买了其中几样来试试口味！

▲ 首先当然得大合照一张啦

作为客香鸡的“头牌”，鸡爪肉多饱满，微黄的表皮十分爽脆，入口是特有的盐焗风味，连骨头都是酥香的。配上店家制作的醋蒜汁，既可提味又能解腻。

鸡胗饱满厚实，较有嚼劲，适合牙好、爱嚼东西的人。

除了鸡爪外，我私心推荐鸭舌！它家的鸭舌肉很多，口感滑嫩，做得非常入味，还用少许辣椒调味，在原本就有的风味上又多了些变化，味道一级棒。鸭舌头常常需要预定，不然很快就卖光啦。

鸡翅分为全翅和翅尖，店员称，鸡翅也是卖得很不错的。主要还是口感新鲜，吃起来更让人放心。

个头小，味道足，盐焗鸡爪早就成为不少本地人选择的饭后零食。喜欢吃鸡爪的人总能想到各种借口买一点，时不时吃上几个来满足自己的嘴。

家里来客人时，老妈还会用它来做下酒菜。一点点啃着鸡爪，感受特有的鲜香，一杯啤酒下肚，就能开始回忆起过往的日子。时间就在这样温馨的氛围里悄悄溜走，成为生活的小确幸，我有酒，而你有故事。

熟悉惠州的人会知道，我去的这家客香鸡在水门直街，是客香鸡的分店。两家的味道没有什么差别，都是坚持了二十年的老味道。

老板娘告诉我，他们从早上8点半营业到凌晨1点，基本每天能把东西卖完。不少人会在晚饭后散步消食过来带上一点，因此在晚饭后的一段时间，购买的人很多。也会有下午放学路过的小学生，吵着让接送的长辈给他们买一点，好在路上有东西吃。

“我觉得这里的鸡爪比较新鲜，和其他地方不太一样。”一位前来买鸡爪的大叔这样说道。大叔的老婆有吃鸡爪的习惯，他老婆年轻怀孕时，经常吵着他买鸡爪当零食吃。多年下来，也就戒不掉吃鸡爪的瘾了。

路上的车慢慢少了起来，而店铺还在夜色中静静等待着，想品尝平凡美味的你。