图文 | 恨缘
记得爷爷以前很喜欢吃糯米做的糕点,冬天是萝卜糕、香芋糕、春节是甜糕、清明时节艾草青嫩就喜欢采艾做粄。这个习惯从小传承到现在,家乡的应节美食更多是怀念。
前周有空缘也在了一点艾粄,虽然平时在外面吃饭也可以吃到,但是总觉得自己做的意义不一样,味道更美味!
青艾择挑洗干净放压力锅里压绵
糯米粉与粘米粉按2:1的比例调配好,艾草压绵后与混合好的米粉揉成面团
夹心肉、腊肉、萝卜、蒜苗切丁炒香作馅
鲜肥肉要先炸出油哦,用猪肉炒的馅更香
取青团面包馅后蒸盘上蒸二十分钟即可
duang~duang~duang~肚圆香滑的艾粄出锅啦!
来个特写,内陷很饱满啊!
小时候每次第一笼出锅的艾粄,爷爷都会先夹一个给我吃,等到缘会做给您的时候,您却不在了!尽孝真的是刻不容缓,别等到子欲孝而亲不在啊。
看得口水都要流出来了,会做美食的妹纸就是格外美,你同意吗?欢迎更多小伙伴们来分享美食技能哦~
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