阳澄湖大闸蟹今日开捕！惠州人要吃正宗的就来这儿购买

有口福啦！

正宗阳澄湖大闸蟹来了

开捕日就在今天——9月23日

味美、清甜

想想都流口水！

张德洪

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长

由于晚上市，阳澄湖大闸蟹前期市场供应量少，而国庆期间需求有增无减，导致蟹价升高，预计整体价格比去年上涨30%以上。

张德洪是“张德洪大闸蟹”品牌创始人，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长。2002年获正宗阳澄湖大闸蟹“养殖能手”称号，其养殖大闸蟹及水产品的水域，占阳澄湖水面的三分之一。每年为杭州、北京、上海市场提供近百吨左右产量的优质阳澄湖大闸蟹。“张德洪大闸蟹”自创立以来，名气不断提升，目前在全国已拥有42家直营门店。

张德洪2002年获正宗阳澄湖大闸蟹“养殖能手”称号。（图片来源：东江时报）

副会长张德洪将提前捕捞的1万只正宗阳澄湖大闸蟹通过为期三天的“惠州首届蟹文化节”免费赠送给活动现场的惠州市民，惠州市民不出家门就能了解到阳澄湖大闸蟹的文化、品尝到最正宗的阳澄湖大闸蟹，也让“张德洪大闸蟹”这个品牌深入惠州市民心中。

作为苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长，张德洪对今年的行情比较了解。他说，今年的中秋节比去年早了12天，因此无缘成熟的阳澄湖大闸蟹。另外还有一个最重要的原因，今年上半年连续阴雨天气，6月下旬至7月中旬的暴雨，7月下旬至8月连续高温，十分不利于河蟹生长。各种因素累加起来，所以今年阳澄湖大闸蟹，不仅比去年晚成熟了半个月左右，而且规格也小于去年。

虽然今年阳澄湖大闸蟹9月23日正式开捕，但正式大量成熟上市要在国庆节之后。目前来看，今年阳澄湖大闸蟹品质最好的时期，应该是在10月中旬之后。注重口碑的蟹农一般也是会选择在10月中旬之后，才将阳澄湖大闸蟹捕捞上市。

由于晚上市，阳澄湖大闸蟹前期市场供应量少，而国庆期间需求有增无减，导致蟹价升高，预计整体价格比去年上涨30%以上。

据江苏省渔业技术推广中心报告分析，今年的大规格蟹(2.5两以上雌蟹、4两以上雄蟹)、中规格蟹(2.0～2.4两雌蟹、3.0～3.9两雄蟹)价格将在去年高位基础上，进一步上行，有15%以上的涨幅，价格极有可能达到近10年来的高点。而小规格蟹的价格预计与去年同比也有一定程度的上涨。

张德洪还郑重向惠州市民承诺：假一赔万！如果惠州市民通过“爱回家线上平台与线下直营店渠道购买的大闸蟹，经验证非原产地之大闸蟹，将兑现其“假一赔万”的承诺。他非常欢迎广大市民较真，追根溯源阳澄湖大闸蟹！