惠州一男子吃了河豚后,没了心跳!

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楼主 2020-10-16 13:16:08
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夏天到了除了撸串吃海鲜也成了夏日标配!例如虾、鱼、扇贝……说到这里小编想起了一种集美味和危险于一身的鱼类

它就是河豚



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河豚真正的名字是“河鲀”。虽有毒但其鲜美的味道总诱得不少食客“铤而走险”。民间就有“拼死吃河豚”的说法。



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来自福建的29岁男子林某在惠东稔山打鱼,捕捞上来几条河豚便拿来蒸着吃。7月8日上午9时许吃了半斤后,今天(9日)早上又拿来煮面条吃,不料上午11时左右毒性突然发作被送到医院抢救。截至今天下午4时发稿,该男子尚有呼吸,但已无心跳和意识。

毒性大

100毫克的河豚毒素,就可以要50个人的命!

河豚是暖水性海洋底栖鱼类,几乎所有种类的河豚都含河豚毒素(TTX),这是一种比氰化钾还要毒上500-1000倍的毒素。一旦中了河豚毒,可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状,严重者可危及生命。潜伏期为0.5-3小时。

毒性稳定

不管你是盐腌还是太阳晒,煎、炒、烹、炸,火烧、碳烤,就算使出看家本领,把十八般武艺全拿出来,这河豚毒素依旧非常稳定,结构难以破坏



日常生活中,好多食物是有毒的,但是通过一些常规的烹饪手法,就可以将它的毒素消除。但是河豚毒素,就算把你们家里面所有的高压锅都用上,也都是白扯。

毒素分布复杂

河豚鱼有120多个品种,有不少品种外表长的差不多,但在的毒性分布却是天差地别。有的河豚鱼内脏部分有剧毒,肌肉部分是没毒的,可有的河豚鱼,全身上下,连皮带肉全都有毒,没有任何一个部分可以食用。



这些可能致命的海鲜,慎吃!

斑鱼类

斑鱼可能含有雪卡毒素,它的毒性比河豚毒素强100倍,是已知的危害性较严重的赤潮生物毒素之一。热带斑鱼,包括老虎斑、东星斑、西星斑、杉斑、石斑鱼等,容易增加雪卡毒素中毒的机会,雪卡毒素对人体危害很大,严重的可导致死亡。



海鱼越大其中所含的毒素可能越多,食用起来更危险。避免进食1.5 公斤重以上的斑鱼类;而且勿吃鱼的内脏、鱼头、鱼皮,尤其是卵巢。

织纹螺

织纹螺的致命毒性是在生长环境中获得的,织纹螺因摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化,在其生长过程中附集了有毒藻类的一些神经麻醉毒素。每年春夏季其毒性更大,食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时。



织纹螺种类繁多不易辨别,若不懂得辨别,建议不要购买食用螺类产品,误食织纹螺后,如发生口唇麻木等类似神经系统症状的,须立即到医院就诊。

铜铸蟹



铜铸蟹可能含有麻痹性生物毒素,中毒病人表现为口唇、手脚发麻,步态不稳等症状。

青皮红肉鱼类

青皮红肉鱼包括鲐鱼(俗称鲐巴鱼)、金枪鱼、鲣鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼等,这类鱼含高组胺酸。青皮红肉鱼体内组胺酸含量较高,当鱼不新鲜时,细菌使组胺酸转变成组胺,腐烂变质的青皮红肉鱼类含大量的组胺使人产生过敏性中毒。



不要买、更不要吃鱼眼变红、颜色发暗、肉无弹性的青皮红肉鱼;烹制鲜、咸青皮红肉鱼时,要先去内脏、洗净,切段后用水浸泡2~3小时,然后红烧、清蒸或酥焖,不宜煎、炸;有过敏性疾病的人,不要吃青皮红肉鱼。

来源: 《东江时报》记者刘豪伟 综合禅城食药监局、辽宁广播电视台辽宁号、网络



(文章选自网络)

 



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