一碗泡面里的历史

电影《悬崖上的金鱼公主》里李莎为宗介和波妞做的热腾腾的泡面，窗外狂风暴雨，房间内吃着放了火腿的泡面，这个画面总是会让人觉得倍感温暖！

      泡面，这种莫名美味的食物，尽管被世界卫生组织列入“十大垃圾食品”、尽管它缺乏营养、损害大脑、导致肠胃功能失调并致癌、促使人早衰……也阻止不了泡面控对它的爱。

不管是下了自习课的学生

还是程序猿

或是单身狗

       就连刷爆朋友圈的洪荒少女傅园慧最喜欢吃的东西居然也是泡面，在“鬼才知道我经历了什么”的训练过程中，全靠泡面做精神支柱，就连比赛完都激动地表示，吃个泡麵庆祝一下。

　　要说泡面的历史，就要从日本拉面说起，相传日本原来并没有面食，到了明治五年，日本和满清签订了“日清友好条约”， 将大批华侨带入了横滨、神户、长崎一带，他们所聚居的地方便出现了“中华街”，开设了大量的中餐馆，而拉面就是从这里流传出去的。
　　早期的日本拉面不叫拉面，而是“龙面”，因为是从中国传过来的，而中国又被称为“龙之故乡”，故有所称，意指给龙吃的面、中国人的面。

　　早年从台湾移民到日本的商人，安藤百福（原名吴百福）偶然经过一家拉面摊，看到人们在寒风中排队等待拉面，萌生出一个念头：要是有一种吃起来又快又好的食物就好了。他在自家后院苦心研究一种速食的拉面，最好是冲了热水马上就能吃。据说安藤为了研究速食面，早晨五点就一头扎进后院小屋，一直研究到深夜一两点，每天只睡不到 4 小时，尝试了无数办法，经历了一次又一次的失败。

　 　终于有一天，安藤在妻子制作的油炸菜肴天妇罗中得到了制作速食面的灵感：通过油炸的方法把面条的水分炸干，此外还发明了鸡汤熬制的调料包，于是第一碗鸡肉速食面在 1958 年诞生了。后来安藤成立了日清公司，专门生产速食面，将速食面发扬光大，他也因此被称为“泡面之父”。

不过安藤百福并不是最早发明出速食面的人，相传300多年前清朝广东惠州府尹、清代书法家伊秉绶在家中请客，忙乱中厨师不小心把煮熟的蛋面放到油锅里，等捞起来以后这些面都炸干了，厨师灵机一动，把面放到高汤里泡开了再端上席。没想到竟得到一众好评，从此以后，伊府来客人，都点名要吃这道……泡面。据说，这就是有些泡面叫做“即食伊面”的由来。
怎么样？看了泡面的历史，去泡个面回味一下吧！