虾仁蒸豆腐

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楼主 2020-06-03 19:42:22
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siematic

这是一盘特别简单的蒸菜,很适合现在这炎热的夏天,不用煎不用炒的,免去了油烟之苦。这个菜是我常做的,因为孩子比较喜欢,软嫩的玉子豆腐搭配现剥的虾仁,既营养又美味。


虾仁蒸豆腐

原料
1.玉子豆腐 2根
2.活虾 八只
3.胡萝卜 一小节
4.香葱 一根
5.味极鲜生抽 1汤勺
6.蒸油豉油 1/4汤勺
7.香油 几滴
8.凉白开 少许
9.料酒 少许
10.葱姜汁 少许

制作步骤
1.活虾洗净,去壳去虾线,用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。(剥的时候留下虾尾巴)
2.玉子豆腐取出,分别一分为四。
3.准备八片薄薄的胡萝卜,平铺在盘子里。
4. 把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上。
5. 放上虾仁。
6.入开水锅蒸约3到5分钟。
7.把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起,加入少许凉白开调匀,均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上,较后撒上香葱末即可。

小贴士
1.豆腐下面垫上胡萝卜片,不仅增加了色彩,也增加了营养。如果没有胡萝卜片,也可以直接把豆腐放在盘子里。
2.淋汁的时候,我喜欢汁水味道稍微淡一点点,所以加了少许凉白开调匀。如果不介意的话,可以直接淋。

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