这家传承三代人的无餐牌汤粉店,应该是所有惠高学子的回忆...

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楼主 2020-10-15 16:33:21
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前言

25年来,我一直用心地将最好的味道回馈给客人。这家店承载着我们三代人的情感,也传承着最地道的惠州饮食文化。




时光不会抹去的是最真挚的情感

还有味蕾记忆中的那一抹味道

在惠州有一所百年老校——惠高

而在百年老校旁

有一家开了二十余年的汤粉店

用“家”的味道陪伴了一届又一届的学子


本期主角

店名:惠康汤粉

地址:惠新中街27号(老惠高巷内)

营业时间:6:30AM-1:30PM  4:30PM-8:00PM




 回“家”吃汤粉吧



每次经过惠高一带

都好像乘上了记忆的时光机

惠康便也是这记忆之一

时隔多年

惠康还是你们记忆中的味道吗?



记得初次入店

着实把我吓了一跳

门店看上去着实普通

只有一条狭长的过道

走进去才知道,我回“家”了


说起惠康最让你们印象深刻的

莫过于店内的老船木茶几

每次走进来阿叔都会在这里

悠哉的品茶看电视

就像家人一般亲切


即使是墙角上随意的装饰

都可以feel到温暖





 日售1000+份的无餐牌老店



还有很特别的一点

开了那么多年竟无餐牌

每次进来都可看见

各色卤味整齐摆放着

真想全部来一份!


斋粉

当年有许多从县城来求学的寒门学子

会来这儿点上最便宜的一碗斋粉

阿叔总会有意无意的手抖

多加料给他们

总害怕孩子们不吃饱

没力气好好读书



卤味大杂烩

这是选择困难症者的最爱

任何卤味都不会缺席

最喜欢吃猪蹄

满满的胶原蛋白

很有嚼劲

吃完感觉皮肤秒增弹力


卤蛋&小肠&肉丸粉

在这家无餐牌店内

可以随意组合

任意搭配

你只需说出你想

阿叔便会给你乘上满满一碗

吃到你扶墙走


猪脚&肉丸&小肠干捞面

悄悄告诉你

这家店是少见的良心大碗

均用90年代军分区招待所的餐具

加之阿叔总会有意无意的手抖

惠州“最大碗”一定是它


净云吞

最皮薄馅多云吞一定是它

萃取每日新鲜的猪肉

每日手工包制

为保证云吞的口感

皆用自上好的面粉

如此一来才能保证不破坏云吞口感


独爱一碗清汤加葱花

尽管是最简单的食材

只要经过用心的烹制

也能成为你永远无法忘怀的美味





 总会想起的味道




许多惠高学子毕业后

会定时回来打卡

无论身处何处

也无法忘怀这份味道


二十余年来

惠康逐渐成为惠州文化之载体

并造就无比的精神财富

也将成为最纯正的老味道


惠州老·味道系吃喝惠州自办栏目,

旨在推荐有人情味的惠州老店。

    

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